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地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

发布时间:2020-03-25

CH╤O是地▀中海南部最大的橄榄油生产商之一,于1月14日宣布,正在使用IBM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨〆橄榄油提供可追溯性。该公【司是最新加入IBM Food Trus♥t 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Terra Delyssa,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的△磨坊以及负责过滤,装瓶和分╝销ι橄榄油的场地。

IB◢M区块链供应链解决方案副▲总裁R≤amesh Gopinath表示,使用区块链技术可创建每瓶CじHO↗橄榄油生产地的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说:

“ IBM ∫Food ❤☜Trust网络最好的一点是它能够将供应链中的各┎个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供了可追溯性和食品信息,而且∞还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行╜官Wajih Rekik表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了■透明度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技╞术可让Terra Delyssa零售商扫描每个※瓶子标签上的QR≌码,以查看产品的供应链记录ρ。

Rekik解释说,TФerra Delyssa的完▼全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中,预计将在3月┈┉前┗◐到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Re·kik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特级░初榨”等更高等级的标签。国家消费者联盟(N℡ational Consum▧ers Leaguкe)在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导●性标签』。全国消费者联盟的首席执行官莎莉格林@伯格(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂志说:

“◈除非你是一个非常了解情↙况的消费者,否则你无法确定标★有'―特级初榨橄榄油'的产品实际←上是非常优质的... ... 特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优质的特≈级初#榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究ↁ发ㄨ现,73%的消费者将为所√购买产▌品的完全透明性支付溢价。

G┊┋opinath还指出,随▕着食品欺诈行为的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增长。到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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